Podíváme se na téma AAS, které zajímá každou z nás, která to myslí se svým zdravím a fitness vážně. Možná jste už stály před regálem se sportovní výživou a nevěděly, který protein vybrat.

Naštěstí existuje jednoduchý způsob, jak poznat kvalitu – takzvané AAS skóre (zdroj: https://www.inkospor.cz/vypocet-kvality-proteinu/).

AAS (Amino Acid Score) není jen další marketingový trik, ale vědecky podložený způsob měření kvality bílkovin. Tento systém používají výživoví specialisté po celém světě a říká nám, jak dobře dokáže naše tělo protein využít. Čím vyšší číslo, tím lépe pro nás.

Zajímavé je, že hodnota 100 představuje ideální protein, kterým je třeba vaječný bílek. Všechno nad 100 znamená nadprůměrnou kvalitu, zatímco hodnoty pod 100 už signalizují horší využitelnost. Proto když vidíte protein s AAS 160, můžete si být jisté, že jde o špičkový produkt.

V přírodě najdeme různé zdroje kvalitních bílkovin. Kromě zmíněného vaječného bílku je výborným zdrojem hovězí maso s AAS 94. Obsahuje navíc železo a vitamin B12, což ocení zejména aktivní ženy. Pro vegetariánky jsou zde rostlinné alternativy jako sója (AAS 95) nebo hrách (AAS 85).

Co se týče sportovních suplementů, prémiové proteiny dosahují hodnot 150-160. Jsou sice dražší, ale tělo je dokáže využít až z 96 %. Naproti tomu běžné proteiny s AAS 120-130 představují dobrý kompromis mezi cenou a kvalitou. Jsou ideální pro rekreační sportovkyně a dobře pokryjí běžnou potřebu bílkovin.

Důležité je také načasování příjmu proteinů během dne. Ráno je vhodný rychle vstřebatelný protein, před tréninkem volíme lehce stravitelné formy. Po cvičení je ideální syrovátkový protein a na noc se hodí pomalu vstřebatelný kasein. Tímto způsobem zajistíme tělu kontinuální přísun kvalitních bílkovin.

Pamatujte, že není protein jako protein. Při příštím nákupu se nebojte zeptat na AAS skóre – prodejce kvalitních produktů by měl znát odpověď.

Při výběru proteinu nezapomeňte porovnat cenu za gram využitelného proteinu. Levnější produkt s nižším AAS může být ve výsledku dražší, protože ho tělo nevyužije tak dobře. Navíc kvalitní protein méně zatěžuje trávení a orgány jako játra a ledviny.

Pro maximální efekt je důležité správné skladování. Protein uchovávejte na suchém a temném místě, dodržujte doporučenou teplotu a po otevření spotřebujte do uvedeného termínu. Vždy používejte suchou odměrku, aby nedošlo ke znehodnocení produktu.

Ať už protein potřebujete při hubnutí, kde chrání svalovou hmotu a lépe zasytí, nebo při nabírání svalů, kde podporuje regeneraci, vysoké AAS skóre je zárukou kvalitního produktu. Investice do kvalitního proteinu se vám vrátí v podobě lepších výsledků a efektivnějšího využití vaším tělem.